封面新闻记者 赵奕 摄影报道
川菜是中国传统四大菜系之一，承载着巴蜀文化的精神价值，是四川亮丽的文化、产业名片。推动川菜高质量发展，对传承川菜技艺、弘扬川菜文化、拉动相关产业发展、助推消费扩大升级、促进就业创业、推进乡村振兴具有重要意义。
会议现场
9月27日，四川省第十四届人民代表大会常务委员会第十五次会议举行，《四川省促进川菜发展条例（草案）》（以下简称条例草案）提请审议。受省政府委托，四川省人民政府副秘书长曹代学对条例草案进行了说明。
据介绍，长期以来，我省高度重视川菜发展工作，先后出台系列政策文件，推动川菜产业发展、品牌培育、市场拓展、人才培养、文化传承与创新等工作。但政策措施存在阶段性、周期性、零散性的特点。“有必要通过地方立法的形式，将我省促进川菜发展上升为地方性法规，为进一步推动川菜高质量发展、擦亮川菜金字招牌提供有力法治保障。”曹代学表示。
条例草案分为五个部分，共29条主要内容。在川菜发展部门协调方面，明确政府加强对促进川菜发展工作的领导，商务部门负责统筹推进促进川菜发展工作，川菜相关行业协会加强行业自律与诚信建设，川菜生产经营者依法开展生产经营活动，消费者协会等组织依法进行社会监督。
在川菜产业融合发展方面，明确推动川菜产业特色化差异化集聚化发展，加强川菜生产经营者梯度培育，推动大中小川菜生产经营者协同发展。明确开发优质特色农产品资源，提升川菜原辅料供应能力。明确培育名菜、名厨、名店等川菜餐饮品牌，推动川菜标准化建设。明确拓展川菜消费场景，推动川菜美食体验与历史文化、自然生态、休闲娱乐等融合发展，支持川菜国际化发展。
在人才培养方面，明确推动产教融合、校企合作，鼓励普通高等学校、职业院校开设川菜相关专业或者课程。明确推动实施川菜专业人才培育计划，开展人才培养与职业能力评价工作。明确定期举办川菜职业技能大赛，鼓励川菜优秀技能人才申报“中华技能大奖”“四川工匠”等奖项或者荣誉称号。
在川菜文化保护和传播方面，明确开展川菜文化资源调查、研究，建立川菜特色菜品名录，支持川菜文化遗产申报各级非物质文化遗产代表性项目。明确开展四川老字号认定和标识管理工作，支持申报中华老字号，传播川菜老字号品牌历史和文化。明确加强川菜文化宣传，支持创作影视、出版物等川菜文化产品，鼓励地方或者社会力量建设川菜主题博物馆。
在川菜发展要素支撑方面，明确持续优化营商环境不错的配资平台，支持各地各类经营主体在本地投资发展。明确政府根据实际安排专项资金，支持川菜发展。明确推动川菜绿色低碳发展，制止餐饮浪费，倡导文明、健康、科学的饮食风尚。
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